• Главная
• >
• Супы
• >
• Щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты

Ингредиенты

• картофель — 600 г
• морковь — 200 г
• лук — 200 г
• соль — 1 шт
• перец — 1 шт
• лавровый лист — 1 шт
• говядина — 700 г
• капуста — 300 г (квашеная)

Щи отличаются от супов из свежей капусты и борщей особенным кисловатым вкусом, а на говяжьем бульоне он просто не имеет конкурентов! Суп ароматный, и чем дольше он настаивается, тем насыщеннее становится. Итак, смотрите как приготовить щи из квашеной капусты!

Приготовление

1. 
   1

   Ингредиенты на 4 литровую кастрюлю.

2. 
   2

   Отварить говядину в течении 1-1,5 часа после закипания.

3. 
   3

   После чего нарезать мясо на кусочки.

4. 
   4

   Добавить мясные кусочки назад в бульон.

5. 
   5

   Нарезать мелко лук.

6. 
   6

   Натереть морковку на терке.

7. 
   7

   Обжарить лук в растительном масле.

8. 
   8

   Добавить морковь к луку. Обжарить.

9. 
   9

   Картофель нарезать кубиками.

10. 
    10

    Отварить картофель в кипящем бульоне (7 минут).

11. 
    11

    Добавить квашеную капусту. Готовить в течении 10 минут.

12. 
    12

    Добавляем ранее обжаренные лук и морковь.

13. 
    13

    Перчим, добавляем лавровый лист, петрушку, соль по вкусу. Варим суп до готовности картофеля.

Ссылка скопирована