• Главная
• >
• Супы
• >
• Вегетарианские щи из квашенной капусты с грибами

Вегетарианские щи из квашенной капусты с грибами

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Картофель — 3 шт
• Шампиньоны — 250 г
• Капуста квашенная — 300 г
• Вода или овощной бульон — 2,5 л
• Соль и перец (по вкусу)
• Растительное масло без запаха — 50 г

Еще один вариант щей из кислой капусты. Абсолютно вегетарианское, постное блюдо. И тем не менее очень вкусно и полезно.

Приготовление

1. 
   1

   В кастрюлю наливаем воду или овощной бульон и ставим на огонь. В кипящую воду кладем картофель.

2. 
   2

   Лук с морковью припускаем на растительном масле.

3. 
   3

   В это время тушим капусту минут 20. Все зависит от мягкости капусты. Если она жесткая, то может уйти и все 30-40 минут.

4. 
   4

   Режем пластинами грибы.

5. 
   5

   Отправляем в кастрюлю лук с морковью и грибы.

6. 
   6

   Когда овощи в кастрюле будут готовы, бросаем капусту, солим, перчим, кладем лавровый лист. Минут через 10 выключаем.

7. 
   7

   Готово! Готово! Можно есть со сметаной и без.

Ссылка скопирована