• Главная
• >
• Супы
• >
• Щи из молодой капусты

Щи из молодой капусты

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук зеленый — небольшой пучок
• Картофель — 3-4 шт
• Бульон куриный — 3 л
• Капуста белокочанная молодая — 1 кочан
• Соль (по вкусу)
• Укроп (можно зонтик, по вкусу)

Нежирные щи из молодой капусты.

Приготовление

1. 
   1

   С молодой капусты снимаю верхние, зачастую грязные или поврежденные листья. Нарезаю молодую капусту достаточно крупно.

2. 
   2

   Картофель и морковь чищу, картофель нарезаю брусочками, морковь натираю на крупной терке.

3. 
   3

   Бульон довожу до кипения, закладываю капусту. Добавляю зонтик укропа (его потом надо выбросить из готовых щей).

4. 
   4

   Даю закипеть и добавляю в кастрюлю картофель и морковь (так как капуста молодая, то картофель и морковь закладываю в бульон практически одновременно с ней). Варю на несильном огне до готовности. Подсаливаю по вкусу. Когда суп будет практически готов, добавляю нарезанный зеленый лук.

5. 
   5

   Куриное мясо освобождаю от костей, разбираю на небольшие кусочки.

6. 
   6

   Готово! В порционную тарелку наливаю горячие щи, добавляю в центр немного куриного мяса и дополнительно посыпаю зеленым луком. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована