• Главная
• >
• Супы
• >
• Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Капуста свежая — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Томат-пюре — 1 ст.л.
• Растительное масло для зажарки — 2 ст.л.
• Картофель — 4 шт (среднего размера)
• Соль, перец, лавровый лист, зелень (по вкусу)

Летом в наш рацион активно входят свежие овощи. Они такие полезные и вкусные! Хочу поделиться своим проверенным рецептом щей, которые съедаются до последней ложки.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой, закрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения. Я кипящий бульон привыкла сливать около двух раз. На третий раз к мясу добавить репчатый лук, коренья и продолжать варку бульона при слабом кипении. Снять пену и излишки жира. Варить около часа.

2. 
   2

   Свежую белокочанную капусту нашинковать соломкой и положить в кипящий мясной бульон.

3. 
   3

   Морковь, петрушку нарезать соломкой, репчатый лук - полукольцами. Обжарить с растительным маслом и томатом-пюре. Добавить зажарку после закипания бульона с капустой и варить 25-30 минут.

4. 
   4

   Картофель почистить, нарезать кубиками и положить в кипящие щи за 20-30 минут до готовности.

5. 
   5

   За 5-10 минут до готовности щи посолить, добавить специи и зелень.

6. 
   6

   Готово! Готовые щи разлить по порционным тарелкам. Подавать с кусочками мяса и сметаной.

Ссылка скопирована