Щи из свежей капусты с сельдереем
Ингредиенты
Ребра говяжьи - 500 г
Капуста белокочанная - 700 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Сельдерей корневой - 2 стебля
Картофель - 4-5 шт
Соль морская - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Приправа Аджика - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Приправа для супа - по вкусу
Всем известное и одно из любимых первых блюд - "Щи" в моей интерпретации.
Приготовление
Ставим варить говяжьи ребрышки.
Тонко нарезаем капусту
Когда бульон закипит, уменьшаем огонь до мининмума и добавляем капусту и головку лука. Солим и перчим. Варим около 40 минут.
Нарезем морковь и сельдерей кубиком. Средним кубиком нарезаем картофель.
Добавляем все овощи в щи и варим 20 минут.
Затем добавляем специи,приправы и аджику, доводим до кипения и выключаем. Даем настояться около 30 минут.
Готово! Подаем щи со сметаной. Приятного аппетита))
