• Главная
• >
• Супы
• >
• Щи с крапивой и щавелем

Щи с крапивой и щавелем

Ингредиенты

• вода — 1,250 л
• фарш смешанный — 200 г
• крапива — 100 г
• капуста свежая — 250 г
• щавель — 100 г
• лук репчатый — 1 шт
• лавровый лист по вкусу
• сметана по вкусу
• зелень петрушки, укропа
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Вот такими вкусными зелеными щами из щавеля и крапивы потчевала моя бабушка нас, своих внуков. К таким щам она пекла пирожки с мясом и картошкой, так как в состав щей не входила картошка, то она добавлялась сырой к фаршу. Вкусные с кислинкой щи вприкуску с пирожками влет уходили со стола, мне такие щи очень нравились. Попробуйте и вы приготовить щи из крапивы и щавеля по моему рецепту! На конкурс "Рецепты нашего детства".

Приготовление

1. 
   1

   Поставить с кастрюлю с водой на огонь. Нашинковать свежую капусту.

2. 
   2

   Крапиву помыть.

3. 
   3

   Нарезать.

4. 
   4

   Щавель помыть.

5. 
   5

   Нарезать.

6. 
   6

   Как только вода закипит, добавляем мясные фрикадельки, но можно и без них. И варим 7-10 минут с момента закипания. Солим.

7. 
   7

   Затем поочередно добавляем нашинкованную капусту, варим 5-7 минут, затем нарезанную зелень крапивы, щавеля. Кладем пряности, лавровый лист по вкусу. И варим примерно 10 минут. Лук репчатый режем мелко и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета. В конце варки заправляем щи.

8. 
   8

   Подаем со сметаной. Поскольку в составляющие щей, как правило, не входит картофель, то можно испечь пирожки с картофелем, и подавать вприкуску. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована