• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп с крапивой и шпинатом

Суп с крапивой и шпинатом

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Шпинат — 1 пучок
• Крапива — 1 пучок
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Бульон куриный — 2,5 л
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Весна, потеплело, появилась первая зелень и хочется как можно быстрее пополнить дефицит витаминов.И конечно-же это очень вкусно.

Приготовление

1. 
   1

   У нас есть бульон, на основе которого мы сварим витаминный суп.

2. 
   2

   Из овощей мы выбрали любимый картофель, лук и морковь.

3. 
   3

   Чистим, моем и нарезаем картофель кубиками и отправляем вариться в бульон.

4. 
   4

   Лук и морковь мелко нарезаем.

5. 
   5

   Отправляем их пассероваться на растительном масле.

6. 
   6

   Мы купили для супа пучок молодого шпината.

7. 
   7

   А на даче нарвали пучок крапивы.

8. 
   8

   Тщательно перебираем шпинат моем и мелко нарезаем.

9. 
   9

   Одеваем резиновые перчатки и обрываем у крапивы молодые листочки, стебли в пищу не годятся, они слишком жёсткие. Крапиву моем под проточной водой.Выкладываем в миску и ошпариваем её кипятком. Всё она больше не будет жалить. Снимаем перчатки, отжимаем крапиву и нарезаем.

10. 
    10

    Готово! Собираем всё вместе, к картофелю добавим пассеровку из моркови и лука, а также зелень, солим и перчим. Суп готов! При подаче в суп добавляю половину яйца и сметану.

Ссылка скопирована