Главная
>
Кексы и рулеты
>
Шоколадно-творожный рулет Рождественское полено

Шоколадно-творожный рулет Рождественское полено

Ингредиенты

яйцо — 3 шт
какао — 2 ст.л.
разрыхлитель — 1/2 ч.л.
сахар — 2 ст.л.
Для начинки: творог — 360 г
яйцо — 1 шт
сахар — 3 ст.л.
сливки 33% — 50 мл
Для украшения: шоколад темный — 100 г
творожный сыр — 150 г
ягоды калины — 1 горсть
банан — 1,5-2 шт
сахарная пудра (для посыпки)
апельсин — 1 шт (только цедра)
апельсин — 1 шт (только мякоть)
Для теста: мука — 2 ст.л. (с горкой)

Этот красивый рулет может вполне оказаться на Вашем праздничном столе, если Вы не планируете приготовить изысканное Рождественское полено по рецептам французских кондитеров. Попробуйте, здесь все легко и просто, но как эффектно! К тому же начинка печется вместе с бисквитом ;)

Приготовление

1
Для начинки смешать творог, с сахаром, яйцом и сливками,
2
всыпать цедру апельсина, перемешать.
3
Для теста. Желтки немного взбить, затем добавить сахар.
4
Взбить до консистенции сметаны. Добавить муку, смешанную с какао и разрыхлителем.
5
Хорошо перемешать. Добавить взбитые в крепкую пену белки, перемешать.
6
Противень (26х37см или меньше) застелить бумагой для выпечки, выложить творожную начинку, разровнять.
7
Сверху выложить шоколадное тесто. Выпекать при 180*С около 15-18 минут.
8
Испеченный пласт посыпать сахарной пудрой, накрыть полотенцем и резким движением рук перевернуть будущий рулет на рабочую поверхность. Снять бумагу для выпечки. С края положить крупно нарезанный банан (так, чтобы был в одну линию).
9
С помощью полотенца неспеша завернуть в рулет. Остудить, затем охладить в холодильнике.
10
Для украшения растопить шоколад на водяной бане, добавить творожный сыр, перемешать.
11
Обмазать рулет.
12
Сделать волнистый узор с помощью вилки. Убрать в холодильник до подачи.
13
Готово! Перед подачей апельсин разрезать на дольки (без пленок), просушить на бумажном полотенце, затем уложить сверху на рулет. Добавить ягоды калины и подавать. Приятных Вам праздников! :)