Шоколадный тарт с кремом из маскарпоне

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Какао порошок — 30 г
• Сахарная пудра — 80 г
• Соль — 2 щепотки
• Сметана 30 % — 100 г
• Куриное яйцо — 2 шт
• Сахар — 80 г
• Апельсин — 1 шт
• Куриное яйцо — 1 шт
• Сливочное масло — 125 г
• Желатин — 6 г
• Десертный шоколад — 20 г (для украшения)
• Мука — 250 г (тесто)
• Сыр Маскарпоне — 300 г (для крема)

Удовольствие для тех, кто любит сладкое ! По-другому и не скажешь.Вкусный тарт с рассыпчатой , шоколадной основой и нежным кремом.

Приготовление

1. 
   1

   Смешать муку, какао, соль. Добавить сахарную пудру и мягкое сливочное масло.

2. 
   2

   Выбить 1 яйцо.

3. 
   3

   Смешать тесто в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.

4. 
   4

   Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой.Раскатать тесто и выложить в форму, поднять бортики.Тесто наколоть вилкой и выпечь с "грузом" в виде сухой фасоли. в течении 10 мин.180°,затем фасоль и пекарскую бумагу убрать и запечь еще 10 мин. Здесь главное не передержать корж в духовке, иначе он будет очень жесткий и сухой.

5. 
   5

   Из 1 апельсина выжать сок и натереть цедру.Отдельно замочить желатин, затем растворить его в апельсиновом соке. Затем массу остудить.

6. 
   6

   Смешать сыр, сметану, сахар и желток.

7. 
   7

   Вылить апельсиновый сок с желатином, размешать.

8. 
   8

   Добавить взбитый в крепкую пену яичный белок.

9. 
   9

   Когда корж хорошо остынет, наполнить кремом.

10. 
    10

    На поверхность покрошить шоколад (ножом экономкой)Тарт поставить в холодильник до полного застывания крема.

11. 
    11

    Готово! Вкусного чаепития вам !