• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне

Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне

Ингредиенты

• Мука — 50 г
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• Какао порошок — 1 ст.л.
• Вишневый конфитюр — 2 ст.л.
• Сваренный кофе — 70 мл
• Куриное яйцо — 3 шт (тесто+крем)
• Сахар — 70 г (тесто+крем)
• Масло сливочное — 25 г
• Сыр маскарпоне — 250 г
• Десертный шоколад — 15 г

Этот рулетик можно назвать "Тирамису". Нежный с шоколадным вкусом бисквит, пропитанный кофе.Крем из маскарпоне с кусочками шоколада. В самой серединке рулета прячется вишневый конфитюр.Угощайтесь !

Приготовление

1. 
   1

   Яйца взбить с сахаром (50 гр) в пышную пену.

2. 
   2

   Влить растопленное сливочное масло, размешать.

3. 
   3

   Просеять муку, какао и разрыхлитель. Вымесить тесто.

4. 
   4

   Тесто вылить на протвень с пекарской бумагой. Протвень немного постучать об стол, чтобы из теста вышел воздух. Так корж при выпечке остнется ровным.Выпекать при 200 гр. 10 мин.

5. 
   5

   Готовый корж вместе с бумагой свернуть рулетом и дать остыть.

6. 
   6

   Сыр смешать с 1 желтком и 20 гр. сахара.

7. 
   7

   Ввести взбитый в крепкую пену белок. Аккуратно размешать.

8. 
   8

   Добавить шоколад . Его можно или мелко нарубить ножом или натереть .

9. 
   9

   Остывший корж развернуть и пропитать кофе, нанеся его равномерно кисточкой по всей поверхности.

10. 
    10

    Выложить крем и разровнять его по поверхности. С одного края добавить конфитюр, выкладывая его тонкой полоской.

11. 
    11

    Свернуть рулет и убрать в холодильник на 2 часа для того, чтобы крем хорошо взялся и рулет держал свою форму при нарезке.

12. 
    12

    Поверхность рулета посыпать какао.

13. 
    13

    Готово! Вкусно!

Ссылка скопирована