• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Скумбрия на решетке

Скумбрия на решетке

Ингредиенты

• Базилик — несколько листиков
• Соль — 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый — 1/5 ч.л.
• Скумбрия — 2 шт (ок.500 г)

Скумбрия идеально подходит для приготовления на мангале, вкуснейшая рыбка получается.

Приготовление

1. 
   1

   Первым делом рыбу размораживаем, чистим, удаляем голову, хорошо промываем. Затем солим и посыпаем черным молотым перцем внутри и снаружи. В брюшки вкладываем по паре листочков базилика.

2. 
   2

   Выкладываем рыбки на решетку для гриля. Рыба жирная, поэтому решетку можно не смазывать маслом, если же так же захотите приготовить, например, треску, то решетку надо смазать растительным маслом, чтобы рыба к ней не прилипала.

3. 
   3

   Готовим на мангале над углями минут по 5-7 с каждой стороны (зависит от размера рыбы).

4. 
   4

   Готово! Готовую рыбу выкладываем на тарелку. Очень хорошо она сочетается с белым вином, да и с пивом неплохо. В холодном виде такая скумбрия тоже очень вкусная, немного напоминает рыбу горячего копчения.

Ссылка скопирована