Скумбрия с овощами, запечённая в фольге

Ингредиенты
Скумбрия свежая - 3 шт
Картофель - 8 шт
Репчатый лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Специи: кумин, зерна горчицы, мускатный орех, соль, перец - по вкусу
Овощи пропитываются соком и ароматом этой замечательной рыбки, получается очень вкусно!
Приготовление

Рыбу без голов и внутренностей промыть, обсушить. Картофель, лук, морковь почистить, нарезать: картофель и морковь-кубиками, лук-полукольцами.

Каждую скумбрию внутри и снаружи натереть смесью специй-кумина, зёрен горчицы, соли, перца, натёртого мускатного ореха и разложить внутрь половину лука. На каждый лист фольги по количеству скумбрий положить оставшийся лук, на него рыбу, картофель и морковь.

Завернуть каждую рыбу плотно в фольгу, запечь в течении 30 минут до готовности на барбекю над углями или в духовке.

Готово! Подавать горячей. Приятного аппетита!