• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Скумбрия, запеченная с овощами

Скумбрия, запеченная с овощами

Ингредиенты

• Скумбрия — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Горчица дижонская
• Растительное масло
• Соль, перец
• Итальянские травы (по вкусу)

Скумбрия очень вкусная рыба, но если ее запекать, то она получается немного суховатой. По этому рецепту рыбка вышла, на удивление, сочная и мягкая, кости прямо сами от нее отделялись. Блюдо готовится быстро и просто.

Приготовление

1. 
   1

   Первым делом займемся рыбой. Хорошо ее очистим от внутренностей. Натрем солью и перцем со всех сторон, обмажем дижонской горчицей и отложим мариноваться.

2. 
   2

   А пока, займемся овощами. Из болгарского перца удалим семена и нарежем его кольцами.

3. 
   3

   Помидоры нарежем полукольцами.

4. 
   4

   Лук точно так же нарежем кольцами.

5. 
   5

   Все овощи смешаем, сдобрим хорошенько итальянскими травами, добавим немного растительного масла (примерно столовую ложку) и перемешаем.

6. 
   6

   Духовку разогреем до 180 градусов. Рыбу будем заворачивать в два слоя, первый, в пергаментную бумагу, а второй в фольгу. Подготовим для этого один лист бумаги и один лист фольги.

7. 
   7

   Выкладываем на пергамент скумбрию, внутрь засовываем часть овощей, а часть посыпаем сверху. Заворачиваем все это в пергамент.

8. 
   8

   Затем рыбу в пергаменте заворачиваем в фольгу.

9. 
   9

   Готово! Отправляем в духовку на тридцать минут. Достаем, и наслаждаемся нежным вкусом.

Ссылка скопирована