• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком

Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком

Ингредиенты

• Петрушка — или кинза
• Рыба — 2 шт (скумбрия)
• Лимон — 1/2 шт (сок)
• Перец душистый — 6-8 шт (горошком)
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — щепотка (крупная)

Рецепт сочной, мягкой и нежной рыбки. Наверняка, многие любят запекать именно скумбрию. Я тоже поклонница этой рыбы. Она очень вкусная и довольно жирная. Но жир этот, конечно же, очень полезен для нашего организма. И еще один плюс – у нее практически нет мелких костей! Она отлично подходит для фаршировки и ее очень удобно есть.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы приготовить скумбрию, запеченную с зеленью и чесноком, тушки рыб моем, удаляем внутренности и жабры. Хорошо промываем рыбу под проточной водой и обмакиваем ее бумажным полотенцем.

2. 
   2

   Один зубчик чеснока нарезаем тонкими лепестками и откладываем. Другой зубчик, а также щепотку соли, душистый перец помещаем в ступку и измельчаем. Затем сюда же добавляем сок лимона, оливковое масло и перемешиваем.

3. 
   3

   Укладываем рыбу на лист фольги, натираем внутри и снаружи чесночно-перечной смесью. Зелень петрушки соединяем с нарезанными пластинками чеснока и наполняем брюшко рыбы. Рыбу заворачиваем в фольгу и оставляем мариноваться на 30 мин. при комнатной температуре.

4. 
   4

   Запекаем скумбрию в духовке при температуре 190 градусов 30-40 мин. Скумбрию, запеченную с зеленью и чесноком, подаем на стол с кусочками лимона и зеленью.

Ссылка скопирована