• Главная
• >
• Супы
• >
• Сливочный суп с баклажанами, грибами и нутом

Сливочный суп с баклажанами, грибами и нутом

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Свежие шампиньоны — 100 г
• Оливковое масло — 60 мл
• Соль и специи — -
• Мука пшеничная — 30 г
• Горох нут — 100 г (консервированный)
• Овощной бульон — 1 л
• Сливки — 200 мл

Овощной суп со сливочным вкусом.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажан нарезать на кубики, немного посолить и оставить на 10-20 мин. Затем отжать от сока.

2. 
   2

   На сковороде с 30 мл. оливкового масла обжарить кубики баклажан и шампиньоны в течении 10 минут.

3. 
   3

   В кастрюле на оливковом масле обжарить до прозрачности луковицу, добавить муку. Обжаривать до золотистого цвета муки.

4. 
   4

   Добавить горячий бульон и выложить обжаренные овощи и промытый нут. Варить на тихом огне 20 мин. Сливки, соль и специи добавляем в конце варки.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована