• Главная
• >
• Супы
• >
• Солянка мясная

Солянка мясная

Ингредиенты

• свинина — 300 г
• курица — 300 г
• лук репчатый — 3 шт
• оливки / маслины — 400 г
• соленые огурцы — 2 шт
• томатная паста/кетчуп — 2 ст.л.
• лимон — 1 шт
• растительное масло — 2 ст.л.
• перец
• соль по вкусу

Главная прелесть этой солянки - мясо, ароматное и душистое.

Приготовление

1. 
   1

   Свинину и курицу большими кусками варим вместе минут 20-30 на маленьком огне, немного подсолив. Вынимаем сваренное мясо, шинкуем на мелкие кусочки и кладем обратно в бульон.

2. 
   2

   Лук режем полукольцами и обжариваем на подсолнечном (не сильно), на сковороде.

3. 
   3

   Соленые огурцы режем кубиками, кладем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы покрыло, и отвариваем до мягкости.

4. 
   4

   Лук обжарился, добавляем в него 3 ст. ложки кетчупа или томатной пасты и тушим еще минут 5-7.

5. 
   5

   Отваренные огурцы и потушенный лук кладем в кастрюлю. Пробуем на кислоту, если мало, то добавляем рассола по вкусу. Добавляем перец, соль, оливки/маслины и на маленький огонь. После закипания ждем еще минуты 2-3 и выключаем. Перед подачей на стол можно добавить по дольке лимона в каждую тарелку.

Ссылка скопирована