• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Соте из баклажанов

Соте из баклажанов

Ингредиенты

• баклажан — 2 шт
• помидор — 2 шт
• перец болгарский — 1 шт
• лук репчатый — 2 шт
• лавровый лист — 2 шт
• чеснок — 2 зубчика
• петрушка (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• перец черный горошком (по вкусу)

Очень вкусное блюдо из овощей.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кольцами, присыпать солью, для того, чтобы вышла горечь. Положить их под гнет. Через 20 минут сок, который выделится, слить, а соль счистить. Обжарить баклажаны с двух сторон.

2. 
   2

   Репчатый лук очистить и порубить. Обжарить его до золотистого цвета.

3. 
   3

   Перец обдать кипятком и дать остыть. Затем очистить их и крупно нарезать.

4. 
   4

   Помидоры нарезать толстыми ломтями.

5. 
   5

   Зелень вымыть и крупно порубить.

6. 
   6

   В кастрюлю уложить слоями: баклажаны, помидоры, перец, петрушка, лук, баклажаны, помидоры, перец, петрушка, лук, баклажаны, помидоры. Сверху положить лавровый лист и горошины перца. Тушить 15 минут на маленьком огне.

7. 
   7

   Чеснок натереть на терке. Зелень порубить. Растереть чеснок с солью и зеленью.

8. 
   8

   Выложить в кастрюлю и тушить еще 10 минут.

9. 
   9

   Готово! Выложить на тарелки и украсить зеленью.

Ссылка скопирована