Соус итальянский «Иль Суго»
Ингредиенты
Помидоры (мясистые) - 2 кг
базилик - 1 пучок
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
Ароматный и очень вкусный соус подойдет к любым блюдам, особенно к пасте=)
Приготовление
Удаляем кожицу с помидор, предварительно проварив их в кипятке и окунув в ледяную воду.
Ставим варить на медленном огне минут 20, не накрывая крышкой
Затем добавляем пучок базилика, соль, сахар и варим еще 50 минут
Достаем базилик из томатной массы, выжимаем весь сок из него в эту массу и измельчаем ее блендером.
Готово! Разливаем по банкам и оставляем до полного остывания.
