Соус итальянский «Иль Суго»

Поделиться Печать

Ингредиенты

• базилик — 1 пучок
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 2 ст.л.
• Помидоры — 2 кг (мясистые)

Ароматный и очень вкусный соус подойдет к любым блюдам, особенно к пасте=)

Приготовление

1. 
   1

   Удаляем кожицу с помидор, предварительно проварив их в кипятке и окунув в ледяную воду.

2. 
   2

   Ставим варить на медленном огне минут 20, не накрывая крышкой

3. 
   3

   Затем добавляем пучок базилика, соль, сахар и варим еще 50 минут

4. 
   4

   Достаем базилик из томатной массы, выжимаем весь сок из него в эту массу и измельчаем ее блендером.

5. 
   5

   Готово! Разливаем по банкам и оставляем до полного остывания.