• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Суфле из кабачка с куриными фрикадельками

Суфле из кабачка с куриными фрикадельками

Ингредиенты

• кабачок или цуккини — 500 г
• яйцо куриное — 1 шт
• фарш куриный — 100 г
• желток куриный — 1 шт
• хрен тертый — 1 ч.л.
• оливковое масло — 1 ч.л.
• панировочные сухари — 1 ч.л.
• лук репчатый — 1 шт
• твердый сыр — 50 г
• мука — 2 ст.л.
• чеснок — 2 зуб
• соль и перец (по вкусу)

Кабачки, особенно когда они молодые можно без преувеличения назвать природным лекарством. В их мякоти содержатся не только белки и углеводы, но и каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, пектины, минеральные соли магния, калия, кальция и железа. В кабачках солей калия в 1,5 раза больше, чем в капусте белокочанной. Благодаря низкому содержанию клетчатки кабачки используются для диетического питания. Кабачки очень низкокалорийные, они содержат около 20 ккал в 100 г.Кабачки сохраняют значительное количество полезных свойств даже при долгом хранении, поэтому способствуют укреплению иммунитета практически в течение всего года.

Приготовление

1. 
   1

   В куриный фарш кладем измельченный лук, желток, ложечку хрена,солим и перчим

2. 
   2

   Взбиваем блендером до пышной, однородной массы

3. 
   3

   Трем сыр не крупную терку

4. 
   4

   Кабачок также трем на крупную терку, добавляем яйцо, муку, солим и перчим и тщательно перемешиваем

5. 
   5

   Форму смазываем оливковым маслом, выкладываем нашу кабачковую массу и посыпаем сыром

6. 
   6

   Формируем из фарша фрикадельки, посыпаем сыром и немного панировочными сухарями.

7. 
   7

   Ставим в духовочку где-то на один час при температуре 190 градусов

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!!=))

Ссылка скопирована