• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп греческий Авголемоно

Суп греческий Авголемоно

Ингредиенты

• мелких макаронных изделий — 120 г
• яйца — 3 шт
• лимона — 2 шт
• соль, черный молотый перец — 1 шт
• зелень укропа и петрушки — 1 шт
• куриного бульона — 1,75 л

Рецепт приготовления греческого супа.

Приготовление

1. 
   1

   Довести до кипения куриный бульон (можно развести бульонные кубики; в этом случае суп не надо солить). Поместить макароны в бульон и варить 5 минут.

2. 
   2

   Пока готовятся макароны, взбиваем куриные яйца в пену, добавляем сок из 1 лимона и 1 столовую ложку прохладной воды. Оставшийся лимон нарезать кружочками, мелко нарезать зелень.

3. 
   3

   Добавить к взбитым яйцам 1 захват половника горячего бульона, перемешать. Потом добавить еще 2 половника. Перемешать, вылить смесь в кастрюлю и снять ее с плиты. Приправить перцем и солью по вкусу, разлить по тарелкам; в каждую положить по 2–3 кружочка лимона и зелень.

Ссылка скопирована