Главная
>
Котлеты
>
Гречневые зразы с творогом

Гречневые зразы с творогом

Ингредиенты

Творог 5-9% жирности — 250 г
Сахар-песок — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сливочное масло — 30 г
Молоко — 500 мл
Сметана — 150 г
Соль (по вкусу)
Гречка — 200 г (гречневая крупа)

Гречка является низкоуглеводным, гипоаллергенным и диетическим продуктом. В ней много белка и разных минеральных веществ – фосфора, кальция, йода и щавелевой кислоты, Кроме того, гречка отличается высоким содержанием аминокислот, железа и витаминов В1, В2, В6 и Р.

Мы привыкли воспринимать гречку как обычный повседневный продукт, а во многих странах эта крупа позиционируется как особый диетический продукт. Соответственно, и стоит она дорого – здоровое питание нынче вещь недешевая.

Врачи рекомендуют включать гречку в рацион почаще, а что можно из нее сделать, кроме каши? Сегодняшний рецепт сочетает в себе полезные свойства гречки и молочных продуктов, а кроме того, готовится на пару, что увеличивает его диетические характеристики.

Приготовление

1
Творог смешиваем с 1 яйцом и столовой ложкой сахара. Хорошо все перетираем до однородности. Лучше, чтобы начинка не была слишком жидкой, иначе будет трудно лепить зразы.
2
Молоко доводим до кипения, добавляем сливочное масло и гречку.
3
Варим до готовности крупы.
4
В готовую гречку кладем оставшуюся ложку сахара, яйцо и слегка солим. Хорошо все перемешиваем, чтобы получилась масса, напоминающая тесто.
5
Из получившейся массы делаем лепешки. Чтобы они не прилипали, разделочную поверхность и руки лучше присыпать мукой. (Я взяла гречневую муку, чтобы не нарушать гречневого равновесия).
6
В середину лепешки кладем творожную начинку и лепим зразы. Сразу скажу, занятие это требует определенной сноровки, особенно если начинка жидковата.
7
Готовые зразы варим на пару в течение 20-30 минут.
(При желании их можно и пожарить)
8
Кушать их вкуснее всего со сметаной.