• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп на свиных костях с клецками из манки

Суп на свиных костях с клецками из манки

Ингредиенты

• Свинина с мякотью на кости — 1 кг
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Куркума — 1/2 ч.л.
• Чеснок — 1 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Крупа манная — 6 ст.л.
• Пастернак (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев (по вкусу)
• Зелень (по вкусу)

Сытный, уютный суп в холодное время года.

Приготовление

1. 
   1

   Свинину на кости отварить до готовности на самом маленьком огне. Часа два.

2. 
   2

   Морковь и пастернак нарезать крупными кусками. Лук и чеснок помыть.

3. 
   3

   Бульон варится уже час. Самое время забросить овощи. И варить еще час. Посолить.

4. 
   4

   Вынуть кость с мясом. Мясо отделить. Лук и чеснок выбросить.

5. 
   5

   Приготовить тесто для клецек. Смешать манную крупу, яйца, соль, перец и зелень. Перемешать и отставить на 20 минут,чтобы манка набухла.

6. 
   6

   В отдельной кастрюле воду довести до кипения и при помощи двух чайных ложек формируем клецки. Варить клецки 10 минут.

7. 
   7

   В бульон добавить лавровый лист (по желанию), перец, куркуму и варить еще минут 5.

8. 
   8

   Готово! В каждую тарелку положить клецки и мясо. Налить бульон с овощами. Посыпать зеленью.

Ссылка скопирована