• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп-пюре из белой фасоли с пастой

Суп-пюре из белой фасоли с пастой

Ингредиенты

• белая фасоль — 250 г
• луковица — 1 шт
• сушеный базилик — 1/2 ч.л.
• томатная паста — 3 ст.л.
• вода — 1,5-2 л
• паста — 120 г (у меня "ракушки")
• соль, перец (по вкусу)
• растительное масло — 2-3 ст.л.

Интересное сочетание фасоли и пасты в одном блюде.

Приготовление

1. 
   1

   Фасоль замочить в воде на ночь, затем промыть и залить чистой водой, поставить на огонь, довести до кипения, снимая пену, варить почти до готовности.

2. 
   2

   Приготовить заправку. Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить базилик, томатную пасту, соль, черный перец,

3. 
   3

   перемешать, готовить пару минут и снять с огня.

4. 
   4

   Переложить готовую заправку к фасоли, варить около 10 минут и снять с огня.

5. 
   5

   Готово! Измельчить с помощью блендера, вернуть в кастрюлю. Добавить пасту и варить до ее готовности (лучше до состояния al dente). ***Если Вы не планируете разом съесть весь суп, то лучше отварить пасту отдельно и добавлять по мере необходимости. Финальное фото я делала на второй день, когда суп из-за пасты превратился во второе блюдо :)) Но все равно было очень вкусно!

Ссылка скопирована