• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп-пюре из горошка. Zepter

Суп-пюре из горошка. Zepter

Ингредиенты

• Горох сушеный колотый — 100 г
• Кабачки — 300 г
• Плавленый сыр — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Чтобы суп был красивого зелёного цвета я готовлю его без моркови.

Приготовление

1. 
   1

   Промойте полстакана колотого горошка. Залейте двумя стаканами воды и оставьте на пару часов.

2. 
   2

   Средний кабачок порежьте кусочками, а лук полукольцами. К счастью, для супа-пюре не так важна форма нарезки овощей.

3. 
   3

   Овощи сложите в кастрюлю, накройте крышкой и поставьте на самый слабый огонь. Овощи будут готовиться без воды, в собственном соку, поэтому нужно время, чтобы влага из них начала испаряться.

4. 
   4

   Овощи готовятся на плите до тех пор, пока стрелка на термоконтроллере не укажет на середину зелёного поля.

5. 
   5

   Тем временем, горошек выкладываем в большую кастрюлю и слегка перемалываем погружным блендером. Так он быстрее сварится.

6. 
   6

   Кастрюлю ставим на плиту, тоже на маленький огонь и оставляем там пока стрелка не достигнет начала зелёного поля.

7. 
   7

   Когда обе кастрюли будут выключены, дайте им постоять без огня минут 5-10. Теперь переложите в большую кастрюлю овощи, образовавшийся сок перелейте туда же. Посолите и разотрите блендером, положите сыр и разотрите ещё раз. Можно добавить специи, например, сушёный базилик или тмин.

   Подавайте с гренками.

Ссылка скопирована