• Главная
• >
• Супы
• >
• Гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре

Ингредиенты

• горох — 200 г
• чеснок — 1 шт
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• масло — 1 ст.л.
• соль
• куркума
• зелень

Сытный, густой, ароматный, согревающий изнутри, полезный и бюджетный суп-пюре.

Приготовление

1. 
   1

   Промытый горох заливаем холодной водой так, чтобы он был покрыт полностью. Берём достаточно большую ёмкость, так как горох разбухает в два-три раза. Замачиваем на 2-3 часа.

2. 
   2

   Сливаем остаток воды, наливаем свежую и ставим горох вариться до размягчения. Это займёт около двух часов.

3. 
   3

   Картофель очищаем и добавляем в горох, как только тот начнёт размягчаться.

4. 
   4

   Очищаем лук и морковь, режем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле, добавив давленый чеснок.

5. 
   5

   Когда горох и картофель почти готовы, добавляем обжаренные овощи. Все вместе варим еще минут 10, солим и добавляем специи по вкусу. Для цвета этого супа особенно хороша куркума.

6. 
   6

   Выключаем огонь и даём суп остыть. Остывший суп измельчаем в блендере. Украшаем готовый суп зеленью.

Ссылка скопирована