• Главная
• >
• Супы
• >
• Кабачковый суп-пюре

Кабачковый суп-пюре

Ингредиенты

• Кабачки молодые — 2 шт
• Лук репчатый красный — 1 шт
• Морковь — 1/2 шт
• Паприка сушеная — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Бульон куриный или овощной — 250 мл
• Соль, перец (по вкусу)

Очень актуальный лёгкий, но питательный супчик!Можно сверху посыпать гренками или семенами кунжута.

Приготовление

1. 
   1

   Кабачки, морковь, лук порезать кубиками.

2. 
   2

   Сложить в кастрюлю, добавить соль, перец, паприку, бульон(сколько потребуется для тушения, чтобы он покрывал овощи на 1/3) и тушить под закрытой крышкой до готовности.

3. 
   3

   Готово! Сложить готовые овощи в блендер, взбить до получения однородного гладкого пюре.Если нужно, разбавить бульоном.Прогреть пюре на огне и разлить по тарелкам.Подавать со сметаной, украсив листиками базилика.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована