• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп-пюре из зеленого горошка

Суп-пюре из зеленого горошка

Ингредиенты

• Соль морская — 1/2 ч.л.
• Сельдерей стеблевой — 50 г
• Кукурузное масло — 60 мл
• Горошек зеленый замороженый — 800 г
• Мука кукурузная — 30 г
• Хлеб пшеничный — 50 г
• Лук репчатый — 2 шт (100г)

Этот суп может быть постным или нет, но он в любом варианте обладает интересным приятным вкусом, и радует своим ярким цветом. В общем, если вы не поститесь и не слишком активно считаете калории, добавьте сливки при подаче.

Приготовление

1. 
   1

   Тонко нарезанный лук и кусочки сельдерея слегка обжарить на растительном масле.

2. 
   2

   Добавить зеленый горошек. Если он замороженный, размораживать его предварительно не нужно.

3. 
   3

   Закрыть крышкой, посолить и тушить около 30 минут на слабом огне.

4. 
   4

   Когда горошек станет мягким, измельчить овощи в блендере, а затем протереть через сито и развести кипятком (у меня ушло около 600 мл).

5. 
   5

   Обжарить столовую ложку муки в небольшом количестве масла, развести ее небольшим количеством воды и добавить в суп.

6. 
   6

   Суп, помешивая, довести до кипения и выключить огонь.

7. 
   7

   К супу отлично подходят гренки из белого или пшенично-ржаного хлеба. Для этого хлеб нарезать небольшими кубиками и подсушить на сухой горячей сковороде в течение 5 минут.

Ссылка скопирована