• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп-пюре из чечевицы с морковью

Суп-пюре из чечевицы с морковью

Ингредиенты

• морковь — 450 г
• красная чечевица — 150 г
• кинза — 1 пучок
• шафран — 1 щепотка
• кориандр и зира — по 1 ч.л.
• оливковое масло — 5 ст.л.
• соль, перец (по вкусу)
• овощной бульон или вода — 2 л
• чеснок — 2 головки

Пряный, низкокаллорийный и такой полезный суп-пюре!

Приготовление

1. 
   1

   Головки чеснока завернуть в фольгу и запечь при 180*С около 40-50 минут.

2. 
   2

   Морковь крупно нарезать и обжарить в половине оливкового масла около 5 минут,

3. 
   3

   добавить кориандр, зиру и шафран, перемешать и готовить еще пару минут.

4. 
   4

   Чечевицу залить бульоном, довести до кипения, добавить морковь и варить около часа. В конце варки добавить несколько веточек кинзы.

5. 
   5

   Суп пробить блендером, протереть через сито (по желанию).

6. 
   6

   Приготовить чесночную заправку. Чеснок достать из духовки, очистить и мелко нарезать, добавить измельченную кинзу и оставшееся оливковое масло.

7. 
   7

   Готово! Подавать суп с чесночной заправкой и кинзой.

Ссылка скопирована