• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты

• Болгарский перец — 1 шт
• Лук — 2 шт
• Морковь — 200 г
• Лавровый лист — 2 шт
• Перец горошком — 6 шт
• Томаты — 500 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Тыква — 800 г (очищенная)
• Зелень (по вкусу)
• Соль, перец (по вкусу)
• Курица — 300 г (для бульона)

Мало кто любит тыкву и наша семья не исключение. Однако, после того как однажды в гостях мы попробовали это замечательное блюдо, оно прочно заняло свое место на нашем столе.

Приготовление

1. 
   1

   Сварите куриный бульон: довести до кипения, пенку снять, посолить, добавить лавровый лист, перец горошком и морковь, убавить огонь и варить 40 мин на слабом огне.

2. 
   2

   В то же время: разогреть духовку до 200 градусов, крупно порезать тыкву, томаты, перец и лук. Противень помазать оливковым или подсолнечным маслом и выложить овощи. Посыпать зеленью, мелко покрошенным чесноком (1 зубчик). Солить не нужно.Запекать в духовке 30-35 мин, периодически помешивая

3. 
   3

   Овощи с противня переложить в кастрюлю, добавить морковь из бульона, 1 зубчик чеснока и пол половника бульона.

4. 
   4

   Блендером измельчить все до однородной массы.

5. 
   5

   В измельченную массу добавить бульон.Довести до кипения и на среднем огне, периодически помешивая, выпарить до необходимой консистенции.Мы любим по гуще, так что выпариваю минут 10.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована