• Главная
• >
• Супы
• >
• Турецкий суп-пюре из красной чечевицы

Турецкий суп-пюре из красной чечевицы

Ингредиенты

• Рис — 2 ст.л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль,перец
• Масло растительное
• Чечевица — 1 стакан (красная)
• Помидор — 2 шт (средний)
• Бульон — 1.7 л (или вода)
• Зира/кумин — 1/2 ч.л. (молотая)
• Мята — 1/2 ч.л. (сухая)
• Сок лимонный (для подачи)
• Сухарики (для подачи)

Один из самых популярных супов в Турции. Рецептов великое множество, и каждая хозяйка готовит его на свой вкус. Всe готовится очень быстро, а восточные специи - зира и мята делают его незабываемым!Спасибо за рецепт Надюше (from_turkey) с жж.

Приготовление

1. 
   1

   Лук почистить, мелко порезать.Лук спассеровать в небольшом кол-ве раст. масла.

2. 
   2

   Помидоры очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Добавить к луку помидоры, потушить их вместе.

3. 
   3

   Рис и чечевицу хорошо промыть.Добавить к овощам чечевицу, рис, и помешивая обжарить 5 минут.

4. 
   4

   Влить бульон и варить на умеренном огне до полной готовности чечевицы, примерно 20-30 мин. Снять с огня, пюрировать погружным блендером, снова поставить на огонь и довести суп до кипения. Приправить по вкусу.

5. 
   5

   Готово! Подавать с лимонным соком и сухариками.приятного аппетита!

Ссылка скопирована