• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп-пюре из лука-порея

Суп-пюре из лука-порея

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Лук-порей — 100 г
• Сельдерей корневой — 50 г
• Лук зеленый — 10 г
• Масло подсолнечное — 30 г
• Бульон куриный — 400 г
• Горошек зеленый — 50 г (замороженный)
• Соль (по вкусу)

Супы-пюре широко известные блюда в нашем меню. Лёгкие, вкусные, питательные и простые в приготовлении они могут быть с различными ингредиентами. Я предлагаю вашему вниманию суп-пюре из лука-порея. Тоже довольно известный и полезный суп.

Приготовление

1. 
   1

   Лук-порей чистим, моем и отрезаем лишние зелёные листья. Используем бело-зелёную часть. Режем мелко половинку стебля.

2. 
   2

   Картофель нарезаем кубиками.

3. 
   3

   В кастрюлю с толстым дном( можно в сковороду) наливаем масло.

4. 
   4

   Выкладываем лук-порей и тушим на среднем огне.

5. 
   5

   Сельдерей трём на тёрке.

6. 
   6

   В кастрюлю с тушёным луком-пореем добавляем картофель, натёртый корень сельдерея, натёртый чеснок и заливаем бульоном. Ставим на огонь.

7. 
   7

   Для придания вкусовых качеств и весеннего оттенка я добавила немного мороженого зелёного горошка. Варим суп до готовности.

8. 
   8

   Когда суп готов, пусть слегка остынет. Взбиваем его блендером или миксером до пюреобразного состояния.

9. 
   9

   Готово! Украшаем мелко порезанным зелёным луком.

Ссылка скопирована