• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты

• морковь — 300 г
• чеснок — 3 зубчика
• тыква — 800 г
• лук — 2 шт
• масло растительное — 30 мл
• имбирь свежий — 30 г
• соль — 1 ч.л.
• сливки 20-22 % — 100 мл
• сметана — 100 г
• вода — 1 л

Нежный крем-суп с тыквой, морковью и имбирём. Овощи обжаривают и варят до мягкости, затем превращают в однородное пюре со сливками. Подходит с гренками, сметаной или острым голубым сыром — каждый вариант добавляет новый вкусовой оттенок.

Приготовление

1. 
   1

   Моем и чистим овощи. Нарезаем их произвольными крупными кусками. В этом супе можно и не использовать морковь, но тогда добавить равное количество мякоти тыквы.

2. 
   2

   В течение 5-7 минут на среднем огне в небольшом количестве растительного масла обжариваем овощи, периодически их помешивая.Добавляем горячую воду, нарезанный тонкими ломтиками или натертый на крупной терке имбирь, солим и варим до мягкости овощей около 15 минут.

3. 
   3

   Измельчаем овощи с помощью блендера до однородного состояния, вливаем сливки.

4. 
   4

   Подаем на стол этот суп-пюре с зеленью, сливками или со сметаной. Очень вкусно кушать этот суп-пюре, положив в тарелки гренки и кусочки сыра с голубой плесенью.

Ссылка скопирована