• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп-пюре с картофелем и сельдереем

Суп-пюре с картофелем и сельдереем

Ингредиенты

• Картофель — 800 г
• Лук репчатый — 80 г
• Морковь — 100 г
• Бульон овощной — 1.5 л
• Сливочное масло — 50 г
• Сливки 20% — 100 мл
• Соль (по вкусу)
• Орех мускатный — 2 щепотки
• Шафран — 2 щепотки
• Сельдерей листовой — 2 стебля
• Перец черный (по вкусу)

Нежный ароматный суп-пюре.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить продукты.

2. 
   2

   Картофель нарезать кубиками.

3. 
   3

   Стебли сельдерея нарезать кружками.

4. 
   4

   Мелко нарезать кубиками лук и обжарить его на сливочном масле.

5. 
   5

   Довести бульон до кипения и положить в него морковь. Отварить ее до готовности.

6. 
   6

   Готовую морковь вытащить из бульона. Опустить в кастрюлю картофель и сельдерей и варить 15 минут.

7. 
   7

   Потом добавить обжаренный лук и подержать на огне 2-3 мин.

8. 
   8

   Снять с плиты кастрюлю и блендером взбить овощи с бульоном в пюре.

9. 
   9

   Снова поставить кастрюлю на плиту и влить сливки. Размешать.

10. 
    10

    Добавить приправы, посолить, поперчить. Дать супу закипеть и снять с плиты.

11. 
    11

    Морковь нарезать брусочками.

12. 
    12

    Готово! В разлитый по тарелкам суп добавить морковь и посыпать нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована