Суп рыбный из головы щуки и толстолоба
Ингредиенты
Толстолобик - голова
Щука - голова
Картофель - 6 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Пшено - 1/2 стакан
Соль - 1 ст.л.
Перец черный - 1 щепотка
Зелень - 1 пучок
Рыбный суп для обеденного стола, легкий, диетический без зажарки.
Приготовление
Рыбу вымыть, проверить, чтобы не было чешуи, жабер.
Кладем головы в соленую холодную воду и варим с момента закипания 20 минут. Пену снимаем, выбрасываем.
Пшено перебрать, вымыть до чистой прозрачной воды.
Лук и морковь очистить, вымыть, нарезать мелко.
Картофель вымыть, очистить, порезать кусочками или дольками.
В готовый рыбный бульон кладем овощи и пшено. Осторожно помешиваем, чтобы головы остались целыми, варим суп еще 25 минут.
Кладем в конце варки за 5 минут зелень, специи. Настаиваем часик.
Готово! Рыбный суп с головы щуки и толстолобика готов! Приятного!
