Суп с фрикадельками и шампиньонами

Поделиться Печать

Ингредиенты

• шампиньоны — 150 г
• мясной фарш — 300 г
• картофель — 3 шт
• морковь — 1 шт
• лук репчатый — 2 шт
• яйцо — 1 шт
• томатная паста — 2 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• соль
• перец по вкусу

Наверное, каждый из нас впервые попробовал суп с фрикадельками еще в далеком детстве. Повзрослев, мы узнали, как приготовить суп с фрикадельками и накормить им уже свою семью. Существует множество пошаговых рецептов супа с фрикадельками, но сегодня я хочу предложить вам тот, который больше всего нравится мне - в нем есть не только фрикадельки, но и шампиньоны!

Приготовление

1. 
   1

   Наливаем в кастрюлю воду и ставим на газ. Тем временем приготовим поджарку из лука и моркови. Морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко режем. Всё это перекладываем на сковороду с растительным маслом и пережариваем.

2. 
   2

   Добавляем томатную пасту и ещё пережариваем минут пять.

3. 
   3

   Поджарку перекладываем в кастрюлю с уже кипящей водой. Туда же добавляем очищенный и порезанный картофель.

4. 
   4

   Для фрикаделек смешаем фарш с солью и перцем, добавляем яйцо. Все перемешиваем и лепим небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.

5. 
   5

   Чтобы облегчить лепку фрикаделек, смачивайте руки в холодной воде, для чего держите рядом тарелку с водой. Бросаем подготовленные фрикадельки в наш суп.

6. 
   6

   Моем шампиньоны, разрезаем пополам и бросаем в суп.

7. 
   7

   Добавляем специи и соль по вкусу. Варим ещё 5 минут. Ну вот наш супчик с фрикадельками и шампиньонами готов. Приятного аппетита!