• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп-велюте из цветной капусты

Суп-велюте из цветной капусты

Ингредиенты

• Капуста цветная — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко
• Масло сливочное
• Орех мускатный молотый
• Соль (гималайская) мельничка
• Перец белый молотый
• Сливки — 200 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Картофель — 2 шт (средний)
• Сыр твердый — 2 ст.л. (тёртый)
• Масло растительное — 1-2 ст.л. (для жарки)

Бархатный, нежный,со сливочным вкусом суп из простого ингредиента - цветной капусты!Спасибо за рецепт Нине-супербабушке!

Приготовление

1. 
   1

   Отварить соцветия капусты в подсол. воде с добавлением молока (чтобы убрать запах) до готовности

2. 
   2

   пассеровать на оливк. и сливочном масле нарезанный лук и чеснок, до мягкости,

3. 
   3

   добавить картофель, нарезанный мелким кубиком. Обжарить до полуготовности.

4. 
   4

   Картофель с луком добавить к цветной капусте, довестидо готовности овощей.

5. 
   5

   Пюрировать блендером.

6. 
   6

   Добавить сливки

7. 
   7

   приправить. Суп прогреть.

8. 
   8

   Снять с огня. Добавить тертый сыр и перемешать, чтобы расплавился.

9. 
   9

   Подавать с сухариками.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована