• Главная
• >
• Закуски
• >
• Свекольная икра

Свекольная икра

Ингредиенты

• Свекла — 1 кг
• Морковь — 1 шт
• Лавровый лист — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Подсолнечное масло — 3 ст.л.
• Томатный сок — 150 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец чёрный молотый (по вкусу)
• Зелень (по вкусу)

Свекольная икра – очень вкусное и простое блюдо. Это отличный и полезный гарнир к мясу и рыбе. Эта икра – вкус моего детства. Именно такую, вкусную и ароматную, нам давали в школе еще в советское время.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления сначала нужно отварить свеклу 1.5 часа, потом слить воду и поставить под холодную воду – так она быстрее почистится и остынет

2. 
   2

   Почистить свеклу

3. 
   3

   Натереть ее на мелкой терке

4. 
   4

   На подсолнечном масле поджарить натертую морковь и измельченный лук

5. 
   5

   Влить томатный сок или добавить вместо него 2 столовые ложки томатной пасты

6. 
   6

   Добавить свеклу и тушить 15-20 минут на среднем огне. Когда жидкость выпарится добавить специи, лавровые листочки и тушить еще 5 минут

7. 
   7

   Готово! Подавать икру охлажденной, посыпав зеленью

Ссылка скопирована