• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Свинина с баклажанами в остром соусе

Свинина с баклажанами в остром соусе

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец сладкий болгарский — 2 шт
• Помидоры свежие — 3 шт
• Перец красный молотый — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 2 шт
• Растительное масло — 70 г
• Овощной бульон — 150 мл
• Специи и приправы (по вкусу)
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Свинина — 300 г (мякоть)

Предлагаю попробовать приготовить очень вкусное блюдо! Готовлю постоянно именно в таком исполнении для мужа, для себя кладу немного меньше острого перца.

Приготовление

1. 
   1

   Свинину (не жирную) порезать небольшими кусочками.

2. 
   2

   Баклажаны помыть, удалить хвостики, нарезать довольно крупными кубиками. Хорошо посолить и оставить на 30 минут для удаления горечи.

3. 
   3

   Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить свинину. Обжарить немного и добавить порезанный лук. Обжарить мясо с луком. Перец болгарский помыть, очистить от семян и порезать кусочками. Помидоры порезать небольшими кубиками. Добавить помидоры и перец к мясу. Посолить, посыпать специями и приправами на ваш вкус, добавить красный молотый перец. Влить бульон. Тушить до готовности мяса на слабом огне. Если нужно добавить еще бульон.

4. 
   4

   Когда мясо будет практически готово, добавляем баклажаны (промыть и отжать от жидкости). Все хорошенько перемешать и тушить еще около 15 минут. В конце добавляем лавровый лист и порезанный чеснок, перемешиваем еще раз и выключаем газ.

5. 
   5

   Готово! Это блюдо следует кушать в теплом виде - острое, пряное и необыкновенно вкусное. Хотя мы едим его и холодным - не менее вкусно! Очень советую попробовать!Приятного аппетита!

Ссылка скопирована