Свинина с кленовым сиропом

Ингредиенты

• свиная вырезка — 700 г
• луковица шалот, порезать тонко — 1 шт
• овощной бульон — 1 стакан
• сок лимона — 1 шт
• зелен свежая,петрушка (по желанию)
• мука — 1-2 ст.л.
• оливковое масло — 2-3 ст.л.
• кленовый сироп или мед — 2 ст.л.
• цельно зерновая горчица — 2 ст.л.
• соль, перец (по вкусу)