Свинина тушеная с овощами

Ингредиенты

свинина — 1-1,2 кг
морковь — 3 шт
паприка — 2 шт
лук репчатый — 2 шт
чеснок — 8-10 шт
соевый соус — 2 ст.л.
кабачки — 1 шт
горчица — 2 ст.л.
томатная паста — 2 ст.л.
лавровый лист — 3 шт
масло растительное — 2-3 ст.л.
перец душистый — 5-6 шт (горошек)
специи — 1/2 ч.л. (базилик, мускатный орех, куркума)

Мясное тушеное блюдо с морковью, луком, кабачками и болгарским перцем. Свинину предварительно маринуют в специях, затем обжаривают с горчицей, а овощи готовят отдельно с чесноком и соевым соусом. Все компоненты объединяют в одной посуде, добавляют томатную пасту и тушат до готовности — получается сытное блюдо с насыщенным вкусом.

Приготовление

1
Порежьте на кусочки, помытую заранее свинину. В миску сложите мясо и посыпьте специями (базиликом, куркумой, мускатным орехом). Отставьте в сторону.
2
Очищенный и мытый лук и перец нарежьте кусочками где-то 0.5 см. Далее возьмите кабачок и помыв и очистив его нарежьте большими кусочками как мясо. Чесночные дольки разрежьте надвое. Почищенную и помытую морковь следует порезать на четвертинки (толщина 0,5!).
3
Затем обжарьте мясо на раскаленной сковородке в масле подсолнечном. Это займет пять минут. Мясо нежного цвета снимите с огня, положите в миску и добавьте горчицу. Перемешайте. Отставьте, накрыв крышкой.
4
Пока мясо жариться, поставьте еще одну сковородку. Начните жарить лук, затем добавьте чеснок. Когда чеснок чуть поджариться, выложите кусочки моркови и продолжайте обжаривать три минуты. В той сковороде, где было мясо, начните поджаривать перец и кусочки кабачка. Добавьте к овощам соевый соус. Обжаривайте три минуты. Обе сковороды помешивайте периодически.
5
В утятницу (казан, большую сковороду) сложите содержимое обеих сковородок и добавьте свинину. Затем налейте воды, посолите, киньте лавровый лист. Затем вода должна закипеть. Выложите очищенные помидоры или томатную пасту. Помешайте. Тушите овощи с мясом полчаса. Готовое мясо снимите с огня, накройте полотенцем и подождите 20 минут.
6
Подавайте к столу в тарелках с любым гарниром.