Свинина жареная с грибами и черносливом

Ингредиенты

свинина (мякоть) - 400 г

лук репчатый - 1 шт

грибы (шампиньоны) - 200 г

морковь - 1 шт

чернослив - 6 шт

соль, перец, специи для свинины - по вкусу

куркума - 1/2 ч.л.

растительное масло - для жарки

Быстро, просто и очень вкусно!

Приготовление

Мясо порезать длинными, не толстыми кусочками. Поперчить и посыпать специями.

Лук порезать крупно, морковь натереть на крупной терке или длинной соломкой.

Мясо обжарить на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки. Посолить. Добавить порезанные грибы, лук с морковью, куркуму и предварительно замоченный и порезанный на 2 части чернослив. Обжаривать все вместе на небольшом огне до готовности. Украсить веточкой петрушки.