Свиной ошеек запеченный с курагой и черносливом

Ингредиенты
свиной ошеек - 1 кг
курага - 1 горсть
чернослив - 1 горсть
чеснок - 10 зубков
соль - 2 щепотки
черный молотый перец - 2 щепотки
розмарин - 4 веточки
душица - 4 веточки
Мягкое и сочное мясо приготовленное в рукаве. Вкус дополнен курагой, черносливом, чесноком и пряными травами.
Приготовление

Мясо промываем и высушиваем бумажным полотенцем.

Со всех сторон делаем глубокие надрезы и нашпиговываем мясо курагой и черносливом.

Чистим чеснок. Делаем маленькие надрезы и нашпиговываем чесноком.

Со всех сторон посыпаем кусок мяса солью и черным молотым перцем.

Далее обкладываем пряными травами. Можно использовать смесь сухих пряных трав или лавровый лист.

Заправленное мясо кладем в рукав. Можно положить картофель и яблоки, которые, при запекании с мясом, получаются очень вкусными.

Запекаем мясо при температуре 200 градусов минут 40, далее уменьшаем температуру до 180, и готовим еще 40-60 минут.

Готово! Свинину с черносливом и курагой нарезаем ломтиками. Подавать мясо можно горячим или холодным. Приятного аппетита.