• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Свиной ошеек запеченный с курагой и черносливом

Свиной ошеек запеченный с курагой и черносливом

Ингредиенты

• свиной ошеек — 1 кг
• курага — 1 горсть
• чернослив — 1 горсть
• чеснок — 10 зубков
• розмарин — 4 веточки
• душица — 4 веточки
• соль — 2 щепотки
• черный молотый перец — 2 щепотки

Мягкое и сочное мясо приготовленное в рукаве. Вкус дополнен курагой, черносливом, чесноком и пряными травами.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо промываем и высушиваем бумажным полотенцем.

2. 
   2

   Со всех сторон делаем глубокие надрезы и нашпиговываем мясо курагой и черносливом.

3. 
   3

   Чистим чеснок. Делаем маленькие надрезы и нашпиговываем чесноком.

4. 
   4

   Со всех сторон посыпаем кусок мяса солью и черным молотым перцем.

5. 
   5

   Далее обкладываем пряными травами. Можно использовать смесь сухих пряных трав или лавровый лист.

6. 
   6

   Заправленное мясо кладем в рукав. Можно положить картофель и яблоки, которые, при запекании с мясом, получаются очень вкусными.

7. 
   7

   Запекаем мясо при температуре 200 градусов минут 40, далее уменьшаем температуру до 180, и готовим еще 40-60 минут.

8. 
   8

   Готово! Свинину с черносливом и курагой нарезаем ломтиками. Подавать мясо можно горячим или холодным. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована