• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Свиной антрекот в апельсиновом маринаде

Свиной антрекот в апельсиновом маринаде

Ингредиенты

• Свиные антрекоты — 1 кг
• Сок и цедра апельсина — 1 шт
• Дижонская горчица — 2 ст.л.
• Херес — 50 мл
• Соль, чеснок , сухая паприка (по вкусу)

Свиные антрекоты маринованные в ароматной смеси апельсинового сока, специй и хереса.

Приготовление

1. 
   1

   Выжать сок из апельсина и натереть цедру, влить херес , добавить горчицу и специи.Соль, чеснок по вкусу.

2. 
   2

   Уложить антрекоты в мисочку и залить маринадом. Оставить на несколько часов.Я убрала в холодильник на ночь.

3. 
   3

   Перед приготовлением за 1-2 часа достать из холодильника, чтобы мясо было комнатной темп. С каждого кусочка стряхнуть частички маринада и обжарить на очень горячей сковороде с обеих сторон. Время на каждую сторону считать по 3 мин.

4. 
   4

   Готово! Мясо сочное, мягкое и ароматное.Приятного аппетита !

Ссылка скопирована