Свиные отбивные с яблоками и луком
Ингредиенты
растительное масло - 2 1/2 стакана
замороженый лук-сорт pearl onion - 1 1/2 стакана
яблочные дольки,сорт Гала - 2 стакана
сливочное масло - 3 ч.л.
свежий тимьян,листья - 2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
черный перец - 1/2 ч.л.
куриный бульон - 1/2 стакана
мука - 1/2 ч.л.
яблочный уксус - 1 ч.л.
Из серии простых рецептов ,нам потребуются не жирные тонкие свиные отбивные на косточке и яблочные очищенные дольки,сорт Гала.
Приготовление
Разогреть духовку до 200гр. Разогреть сковороду на сред-высоком огне.Добавить 1 ч.л раст.масло. Добавить лук и жарить примерно 2 мин.Затем добавить яблоки дольками.Переложить все в жаропрочное блюдо и поставить в духовку на 10мин. Затем достать из духовки и выложить в яблоки 2 ч.л слив.масла,тимьян ,посолить и поперчить.
Разогреть вновь сковороду.Посолить свин.отбивные и поперчить.Добавить раст.масло затем выложить свин.отбивные.И жарить до готовности. Готовые отбивные снять с огня,выложить на тарелку и прикрыть фольгой.
Готово! Смешать муку с бульоном хорошенько.Вылить на сковороду перемешивая все остатки после отбивных.И дать немного постоять на огне .Как закипит снять с огня ,добавить уксус и 1 ч.л слив.масло.Подавать соус со свиными отбивными и яблоками.
