• Главная
• >
• Закуски
• >
• Сырные пончики-меренги

Сырные пончики-меренги

Ингредиенты

• Масло подсолнечное — рафинированное для фритюра
• Яйца — 3 шт (белки)
• Соль — щепотка
• Сыр — 100 г (твердый)

Воздушные и тающие во рту сырные пончики. Рецепт не сложный и такие пончики можно быстро приготовить к приходу гостей и дополнить ими овощной салат, будет очень красиво и вкусно. А можно просто подать их к пиву, отличная закуска. Еще такие пончики подойдут к бульону. Для рецепта идеально подойдет сыр пармезан (именно он дает вкус пончикам), но если его не нашлось, можно использовать любой другой твердый сыр, на свой вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы приготовить сырные пончики-меренги сыр трем на самой мелкой терке.

2. 
   2

   Взбиваем холодные белки на максимальной скорости миксера со щепоткой соли. Должна образоваться пышная пена, на это понадобится 5-7 мин.

3. 
   3

   Взбитые белки соединяем с сыром и аккуратно перемешиваем.

4. 
   4

   Теперь чайной ложкой набираем немного массы, другой ложкой или смоченными в воде пальцами, легко касаясь, формируем на ложке шарик.

5. 
   5

   Опускаем в кипящее масло и жарим до румяной корочки. Шарики во время жарки увеличатся в размере.Важно сырные пончики-меренги не пережарить, иначе они будут горчить.

6. 
   6

   Готовые сырные пончики-меренги выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и сразу подаем к столу.

Ссылка скопирована