• Главная
• >
• Закуски
• >
• Тартар из лосося

Тартар из лосося

Ингредиенты

• лосось (семга) свежий — 500 г
• оливковое масло — 1,5 ст.л.
• соевый соус — 1 ст.л.
• лук шалот — 2 шт
• сок лайма — 1 шт
• базилик зеленый
• шнитт-лук — 3 веточка
• соль по вкусу
• черный молотый перец

Предлагаю вашему вниманию тартар из лосося, рецепт с фото которого я опробовала уже не раз. Это классическое блюдо французской кухни, готовится из свежайшей сырой рыбы или мяса. Этот вариант в нашей семье любят больше всего. Да и с точки зрения диетичности, такой лосось наименее калорийный)

Приготовление

1. 
   1

   Лосося освобождает от кожи, тщательно вытаскиваем все мелкие косточки. Нарезаем на полоски

2. 
   2

   Затем режем кубиками, но сильно не усердствуйте, в кашу рыбу превращать нельзя

3. 
   3

   Добавляем оливковое масло и соевый соус

4. 
   4

   Затем сок лайма и перчим-солим по вкусу. Я не солю, так как соевый соус (у меня Киккоман) и так достаточно соленый.

5. 
   5

   Нарезаем лук-шалот мелкими кубиками

6. 
   6

   Нарезаем несколько перьев шнитт-лука и буквально несколько листочков базилика.

7. 
   7

   Все перемешиваем, раскладываем по формочкам и охлаждаем-маринуем в холодильнике не меньше 3х часов.

Ссылка скопирована