Тартар из лосося
Ингредиенты
лосось (семга) свежий - 500 г
оливковое масло - 1,5 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
лук шалот - 2 шт
сок лайма - 1 шт
базилик зеленый -
шнитт-лук - 3 веточка
соль по вкусу -
черный молотый перец -
Предлагаю вашему вниманию тартар из лосося, рецепт с фото которого я опробовала уже не раз. Это классическое блюдо французской кухни, готовится из свежайшей сырой рыбы или мяса. Этот вариант в нашей семье любят больше всего. Да и с точки зрения диетичности, такой лосось наименее калорийный)
Приготовление
Лосося освобождает от кожи, тщательно вытаскиваем все мелкие косточки. Нарезаем на полоски
Затем режем кубиками, но сильно не усердствуйте, в кашу рыбу превращать нельзя
Добавляем оливковое масло и соевый соус
Затем сок лайма и перчим-солим по вкусу. Я не солю, так как соевый соус (у меня Киккоман) и так достаточно соленый.
Нарезаем лук-шалот мелкими кубиками
Нарезаем несколько перьев шнитт-лука и буквально несколько листочков базилика.
Все перемешиваем, раскладываем по формочкам и охлаждаем-маринуем в холодильнике не меньше 3х часов.
