Тефтели из скумбрии с рисом
Ингредиенты
Скумбрия - 1 шт
Рис отварной - 150 гр.
Лук - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Мука - 3 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Перец молотый - 0,1 ч.л.
Чеснок - 2 зуб.
Постное масло - 3 ст.л.
Овощная смесь замороженная - 0,5 уп.
Сочные рыбные тефтельки, тушеные с овощами в мультиварке – отличный вариант для сытного ужина.
Приготовление
Тушку скумбрии распотрошить, удалить внутренности, голову, хребет и шкурку.
Рыбное филе избавить от крупных костей, порезать небольшими кусочками. Провернуть их через мясорубку или прокрутить в блендере.
В миске соединить такие ингредиенты: рыбную прокрутку, отварной рис, куриное яйцо, немного муки, соли и молотого перца. Не забудьте добавить мелко порезанный лук и чеснок.
Перемешайте фарш до однородности.
Разогрейте сковороду с постным маслом. Руками, смоченными в холодной воде, из рыбного фарша скатайте небольшие котлетки, обваляйте их в муке и обжарьте с двух сторон по 3 минуты.
В чашу мультиварки налейте постное масло, выложите слой овощной смеси, немного их посолите. Я использовала замороженную смесь «Лечо».
Поверх овощей выложите обжаренные рыбные тефтели. Долейте кипяченую воду и включите программу «Тушение» на 25 минут. По истечению времени и тефтельки, и овощи будут полностью готовы.
Готово! Приятного аппетита!
