Главная
>
Котлеты
>
Тефтели в соусе с овощами

Тефтели в соусе с овощами

Ингредиенты

яйцо — 1 шт
геркулес — 3 ст.л.
молоко — 4 ст.л.
панировочные сухари — 4 ст.л.
растительное масло — 4 ст.л.
кориандр — 0.5 ч.л.
сахар — 0.5 ч.л.
лук — 1.5 шт
помидоры — 2-3 шт
фарш — 350 г (свинина+говядина)
перец болгарский — 3 шт (красный, желтый)
соль, перец (по вкусу)
петрушка (по вкусу)

Рецепт на каждый день. Быстро, сытно и очень вкусно! Частот готовлю это блюдо, когда надо быстро приготовить ужин. Подавать можно с любым любимым гарниром.Фарш для тефтелей можно брать любой: свиной, говяжий, из филе курицы или индейки. Специи в фарш добавляйте по своему вкусу. К овощам можно дополнительно добавить морковку.

Приготовление

1
Половинку луковицы натереть на мелкой терке. Геркулес замочить на 5 минут молоком (или водой), дать набухнуть. Добавить в фарш натертый лук, геркулес, немного мелко порезанной петрушки, яйцо, кориандр, соль и перец по вкусу. Хорошо вымесить и выбить фарш до однородной гладкой массы.
2
Мокрыми руками сформировать из фарша тефтели величиной чуть больше грецкого ореха, обвалять в панировочных сухарях. Жарить на растительном масле на горячей сковородке до румяной корочки со всех сторон. Обжаренные тефтели выложить на тарелку.
3
Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле до золотистого цвета. Сладкий перец почистить от плодоножек и семян, разрезать на полоски и нарезать их тонкой соломкой. Добавить к луку и жарить все вместе 5-7 минут.
4
Помидоры порезать мелким кубиком и добавить к луку с перцем, тушить под крышкой 5-7 минут. Добавить сахар, посолить и поперчить по вкусу. Если жидкость слишком испарилась, добавить в соус немного горячей воды.
5
Выложить в соус тефтели, накрыть сковородку крышкой и тушить все вместе 5-6 минут.
6
Готово! Подавать можно с любым гарниром или просто с овощами, с которыми тефтели тушились. Приятного аппетита!