• Главная
• >
• Соусы
• >
• Томатно-луковый соус

Томатно-луковый соус

Ингредиенты

• помидоры
• лук
• масло оливковое
• перец
• соль

Соус из запечённых помидоров и лука с оливковым маслом. Овощи томятся в духовке до мягкости, а затем превращаются в гладкую однородную массу. Получается насыщенный на вкус соус с лёгкой сладостью лука и глубоким ароматом томатов.

Приготовление

1. 
   1

   для этого рецепта нам подойдут томаты сорта Сливки. Они очень сочные и мясистые. Помыть тщательно помидоры проточной водой. После этого выложить на кухонное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость.

2. 
   2

   Затем очистить репчатый лук от шелухи, промыть водой и выложить на разделочную доску. Нарезать лук ножом на средние кусочки.

3. 
   3

   Разогреть до 220 градусов духовку. Вылить в форму для выпекания выливаем немного оливкового масла и кухонной кисточкой размазать его по дну противня. После этого выложить туда лук и томаты. Затем сбрызнуть слегка оливковым маслом. Поставить форму в духовку. Запекать овощи пока те не пустят сок, а кожура на томатах не сморщится. Этот процесс наймет времени около получаса. Затем достать овощи из духовки и оставить остывать.

4. 
   4

   Снять кожуру с помидор и выложить в блендер. Затем туда отправить лук, зелень базилика, орегано и петрушки, соль и перец по вкусу. Добавить оливковое масло.

5. 
   5

   Накрыть блендер крышкой и измельчить до однородной консистенции.

Ссылка скопирована