• Главная
• >
• Супы
• >
• Томатный суп с травами и творожными шариками

Томатный суп с травами и творожными шариками

Ингредиенты

• Томаты в собственном соку — 850 мл
• Лук — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Сельдерей черешковый — 1/2 шт
• Соль
• Сахар — 1 ст.л.
• Морковь — 1 шт
• Творожная масса — 150 г
• Чеснок — 1-2 зуб
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 0,3-0,5 стак
• Лук зелёный — 2-3 шт
• Базилик — 1 ч.л. (сушеный)
• Орегано (сушеный)
• Вода — 250 мл (овощной бульон)

Быстрый, яркий, ароматный, насыщенный и сытный томатный суп.Спасибо за идею ОльгаЧ.

Приготовление

1. 
   1

   Лук, чеснок, сельдерей и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками, пассеровать на разогретом оливковом масле, помешивая, около 10 мин.

2. 
   2

   Добавить в кастрюлю томаты в собственном соку вместе с томатным соком, порубить их лопаткой на кусочки прямо в кастрюле. Добавить воду,сахар,орегано, поставить кастрюлю на средний огонь и дать повариться около 20 мин. Попробуйте! Возможно нужно будет отрегулировать суп сахаром, солью или перцем...

3. 
   3

   Творожные шарики готовятся вместо сухарей или хлеба. Творожную массу выложить в мисочку, добавить яйцо, мелко порезанный зелёный лук

4. 
   4

   Подсыпать муку, постоянно мешая ложкой, пока не образуется слегка вязкое тесто, добавить в него сушеный базилик

5. 
   5

   Вскипятить в отдельной кастрюльке воду с солью.Слегка влажными руками сформировать небольшие шарики из теста

6. 
   6

   Опустить их в кипящую воду, помешать и подождать, пока всплывут, проварить 1-2 мин.

7. 
   7

   Вынуть шумовкой на тарелку, дать им немного обветриться.

8. 
   8

   Суп налить в тарелку, выложить творожные шарики, добавить свежий базилик.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована